▏一起跟隨鷹波咖啡的腳步，踏上衣索比亞尋豆之旅！

透過每則故事，將更了解我們如何在咖啡產地嚴選精品生豆，掌握風味與市場趨勢，成為您咖啡之路最得力的夥伴。

信任與價值的延續

｜咖啡承載故事，你的回饋延續精彩

 

在衣索比亞街頭，看見衣衫不整的孩子奔跑玩樂，草原上棕鬣狗(Hyena)和禿鷹的身影，還有當地供應商招待的生牛肉料理，這片土地上的貧富差距和抓不住的一切，時刻衝擊著內心....

每趟尋豆之旅即使艱辛又顛簸，但也是這些未知與流動，更激發我們想挖掘咖啡產業的本質與衣國文化種種的強烈好奇與動力。這也讓我們迎接不少新鮮與驚喜！
(ex. 途中小插曲發現的「蜂蠟煙燻」處理法，有興趣可以參考 番外篇)

即使去了產區幾次，還是無法歸納出固定的SOP。正如茶道中的「一期一會」，每次與供應商的見面都是一次機會(或命運？)

深入了解這片土地後，發現真誠的交流與穩定的品質，需要經過無數打磨。從製程到供應商的細節，都是建立長期合作關係的關鍵。

同樣，鷹波希望與每位自烘業者的互動也遵循這樣的核心價值，我們供應品質穩定的生豆，而你們給予風味回饋，這也是信任累積的過程。

最後，誠摯邀請你參與📩
今年11/15~11/18的台灣國際咖啡展，期待和你共享這份衣索比亞咖啡的純粹風味與文化底蘊。

尋豆之旅暫時告一段落，接下來的故事，需要你和我們一起完成🫵