Name: 衣索比亞 西達摩 阿貝戈納鎮 暮暮柑橘 厭氧日曬 G1 (咖啡展限定價11/14~11/17)
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衣索比亞西達摩阿貝戈納鎮暮暮柑橘厭氧日曬 G1 (咖啡展限定價11/14~11/17)

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衣索比亞西達摩阿貝戈納鎮暮暮柑橘厭氧日曬G1

Ethiopia Sidamo Arbegona Anaerobic Natural G1

產季年份：2025

產區：西達摩(Sidamo)

處理法：厭氧日曬

等級：G1

海拔：2300M

品種：Heirloom

風味敘述：乾香帶椪柑與金棗的明亮果香，入口是楊桃與熱帶水果酒的酸甜交錯，乾淨度高，溫度下降後轉為蜜柑果醬與熟果甜韻，尾段帶有細緻酒香與糖漬橘皮，餘韻悠長、甜感延續。

含水率：10.6%

精緻工藝 × 特殊處理法

鷹波選品概念：

咖啡後製處理法中，厭氧處理法比起一般處理法中，受到市場的矚目每年熱力不減反倍增。

特殊處理法有許多種方式，我們也樂見其成產地端熱衷於發展他們的創新製程，為咖啡的世界帶來更多的新意。

但是在這一類型的咖啡中，並非所有經歷過特殊後製都會成為更美好的咖啡，也就是說特殊的製程更為咖啡帶來風味失敗的風險，而這樣失敗的成品，在坊間比比皆是，我相信各位也一定品嘗過因特殊後製咖啡，而特別難入口的咖啡選品。

因此，鷹波行家選品中的特殊後製處理法的咖啡，將秉持兩大準則做抉擇與採購：

1、不選擇「不自然製程」的咖啡生豆：部分產區會將咖啡後製加料香精違背精品咖啡的精神與宗旨。

2、不選擇「風味不夠有辨識度」的咖啡生豆：以風味與品質優良為前提下，我們更在意的是經過特殊製程的咖啡，除了在產地能細心把關發酵的環節的狀況下所產出的美味，也不能僅僅是普通的好喝。唯有比好，還要更好的味道，才值得我們花時間推薦與深入闡述。

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最低訂購量：5公斤(特殊包裝不在此限)
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