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衣索比亞 谷吉 罕貝拉鎮 布穀阿貝 完熟赤王 蜜處理 G1

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商品描述
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衣索比亞 谷吉 罕貝拉鎮 布穀阿貝 完熟赤王 蜜處理 G1        
Ethiopia Guji Hambella Buku Abel Slow Dry Yellow Honey G1

產季年份：2026

產區：谷吉(Guji)

處理法：蜜處理
海拔：2200M
品種：Heirloom
風味敘述：飽滿的桃子香氣，多汁而甜潤，蜜處理帶來圓潤的蜂蜜甜感。Body 厚實，口感豐富，餘韻甜美悠長。
含水率：8.3%



處理法介紹｜黃蜜（Yellow Honey）

咖啡漿果採收後，先以清水去除未熟果、浮果與異物，再經手選挑除過熟果，篩選出特定糖度的完熟果實。漿果去除果皮及部分果膠後，帶殼豆仍被剩餘的果膠包覆，此時最需要細心照料——為避免帶殼豆過度發酵或遭雜菌感染而產生令人不悅的氣味，必須定時翻動、適當遮陰，並在傍晚與清晨避開露水的影響。

處理場會依照果膠保留的程度，靈活調整乾燥時間、翻動次數與遮陰程度等各項變因，讓糖分緩慢而穩定地發展，最終成就這支乾淨、甜潤且層次分明的黃蜜咖啡。
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