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衣索比亞 潔蒂普鎮 沃卡村 荔枝處理場 水洗G1(盒裝)

衣索比亞 潔蒂普鎮 沃卡村 荔枝處理場 水洗G1(盒裝)

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衣索比亞 潔蒂普鎮 沃卡村 荔枝處理場 水洗G1
Ethiopia Gedeb Worka Nenke Washed G1

產季年份：2025
產區：蓋德奧 (Gediyo) 
處理法：水洗
等級：G1 
海拔：1983~2200M 
品種：74110 
風味敘述：入口即帶有野薑花與玉荷苞般的濃郁白花香氣，酸甜感平衡細緻，中段轉為溫潤的太妃糖甜香，緩緩延伸至蜂蜜般圓潤尾韻，細膩、明亮且令人回味。
含水率：11.2%


品種介紹 
一般來說，衣索比亞的咖啡品種多半是 Heirloom，意思是原生種，顧名思義，就是從早期的祖先傳承下來的優良品種。

然而，在 1971 年爆發了大規模咖啡果疫病(Coffee Berry Disease, CBD)，進而有 74 及 75 系列品種的由來。咖啡果疫 病是從幼果期開始為害，病蟲滲透進果實，破壞種子。為害結果造成 70％以上損失，甚至高達 80％。JARC ( Jimma Agricultural Research Center, 吉馬農業研究中心)，因而啟動關鍵性研究計畫。計畫始於 1973~1975 年間，目標要找出 對抗咖啡果疫病(CBD)有效的品種。大範圍從衣索比亞西南部的 19 個地點，收集了共計 639 棵樹種進行田間和實驗 測試，並在反覆實驗後採用 13 株品種，皆有效對抗果疫病，並具有明顯的柑橘風味和淡雅花香，品種包含了 74110。研究結果名稱以年份與序號命名，74、75 代表 1974 及 1975，後三碼為序號命名之。

這幾年許多研究，逐漸釐清衣索比亞咖啡品種的風貌後，生產端的作業也開始有了變化，大多是從獨立的處理場或新興的產區。為此，鷹波咖啡鎖定處理場所貫注於優良品種的栽種，不惜注資圈地，在後製處理上更悉心照料。相信鷹波咖啡嚴選的批次的咖啡即將引領各位更清晰且精彩的篇章！
74110 在往年的衣索比亞 COE 競賽中屢屢出現，儼然成為常勝軍標記，其風味也以花香和柑橘香氣聞名。



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