Name: 哥斯大黎加 塔拉珠 唐梅奧處理場 拉羅馬莊園 紅蜜 #5
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哥斯大黎加塔拉珠唐梅奧處理場拉羅馬莊園紅蜜 #5

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哥斯大黎加塔拉珠唐梅奧處理場拉羅馬莊園紅蜜 #5

Costa Rica Tarrazu Don Mayo La Loma Red Honey #5

產季年份：2026

產區：塔拉珠(Tarrazu)

處理法: 紅蜜
海拔: 1300~1600M
品種: Catuai
風味敘述：濃郁的黑莓與黑糖香氣，入口是蜂蜜與奶茶般的溫潤甜感，帶著洛神花般的果酸，口感綿密、厚實飽滿，尾韻收在可可與香草的甜香，乾淨而悠長。
含水率：9.8%

【唐梅奧微處理廠 Don Mayo｜塔拉珠的冠軍家族】

在哥斯大黎加最知名的產區塔拉珠，唐梅奧是資格最老、名聲最響亮的微處理廠之一。2003 年，Héctor Bonilla 與兒子們一起創立了這間處理廠。Héctor 投入咖啡生產將近半個世紀，並把這身功夫完整傳給了整個家族。

Bonilla 家族從採收、濕處理、乾燥，到最後的去殼分級，全部自己來。他們使用節水的處理設備，在棚架上慢慢曬乾咖啡，每一個環節都親自把關。除了處理自家莊園的咖啡，他們也向鄰近小農收購咖啡櫻桃，做成一批批獨立的微批次。

這支豆子來自家族的招牌莊園「拉羅馬 La Loma」，西班牙文的意思是「山丘」。這座莊園是卓越杯（Cup of Excellence）的常勝軍：2009 年以日曬 Catuaí 拿下哥斯大黎加卓越杯冠軍，2020 年又以蜜處理藝伎再次奪冠。至今唐梅奧已有超過 35 批咖啡進入卓越杯拍賣。

同一座冠軍莊園，同樣是 Catuaí，這一次用紅蜜處理，把甜感和厚度推到最飽滿。

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