Name: 哥斯大黎加 塔拉珠 布魯瑪斯處理場 蒙塔諾莊園 白蜜 #1
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哥斯大黎加塔拉珠布魯瑪斯處理場蒙塔諾莊園白蜜 #1

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哥斯大黎加塔拉珠布魯瑪斯處理場蒙塔諾莊園白蜜 #1

Costa Rica Tarrazu Brumas Montano White Honey #1

產季年份：2026

產區：塔拉珠(Tarrazu)

處理法: 白蜜

海拔: 1300~1600M

品種: Villa Sarchi

風味敘述：飽滿的深色梅果與草本植物香氣，入口是厚重紅茶感，焦糖與奶油糖的甜，口感圓潤厚實、body 飽滿，尾韻收在牛奶巧克力的甜感。

含水率：10.8%

【蜜天王｜布魯瑪斯微處理廠 Brumas del Zurquí】

在台灣精品咖啡圈，提到「蜜天王」，幾乎人人都會想到布魯瑪斯。Brumas del Zurquí 意思是「雲霧繚繞的山谷」，由第四代咖啡農 Juan Ramón Alvarado 與妻子 Natalia 在 2004 年創立。Juan Ramón 有農業專業背景，2006 年他以蜜處理咖啡在哥斯大黎加「金色收成 Cosecha de Oro」大賽同時拿下冠軍與亞軍，從此成為蜜處理的代表人物。

「蜜天王」這個封號，來自他對蜜處理的精準。他分析咖啡櫻桃的糖度，也控制每批豆子上保留多少果膠，每一個參數都有依據。布魯瑪斯只做蜜處理與日曬，不做水洗，專心把甜感做到最好。

這支豆子來自 Juan Ramón 在塔拉珠的自家莊園「蒙塔諾 Montano」，由布魯瑪斯處理成白蜜。白蜜保留的果膠最少，杯中最乾淨，最能看出蜜天王的處理功力。

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