Name: Ethiopia Guji Uraga Suke 3 Days Freezer Natural G1
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衣索比亞谷吉烏拉嘎鎮蘇克 72小時冰果日曬 G1

Ethiopia Guji Uraga Suke 3 Days Freezer Natural G1

鷹波行家強打選品「冰果日曬」工法製作

【冷果日曬 × 高海拔風土】

來自 Guji Uraga 的 Suke，花果調乾淨度極高的批次。這批以「冰果日曬」工法製作：將完熟紅櫻桃整果進行真空封裝，於 4°C 低溫靜置 72 小時。低溫與低氧環境可延緩氧化、保留熱帶果香分子，使風味更純淨明亮。

接著置於非洲高棚架日曬約 22 天，緩慢且均勻脫水，形成高甜度與細緻口感，酸質明亮卻不尖銳。最終含水控制在含水量11%以下，兼顧保存穩定與風味完整的傳遞。Uraga Suke 的高海拔與乾燥涼爽山風，與其低溫的日曬工藝，帶出此批次富有百香果與草莓的清晰主調、滑膩的body 與高甜度。

產季年份：2026

產區：谷吉(Guji)

處理法：冰果日曬

等級：G1

海拔： 2200M

品種：Heirloom

風味敘述：百香果與愛文芒果的鮮明果香主軸，清晰明亮、酸甜感均衡，宛如一杯冰鎮鮮果汁的純淨透亮。入口酸質溫和細緻，層次分明，奶油般的滑順口感襯托出極高的乾淨度與通透感。中段隨溫度攀升，蜜蘋果的高甜風味悠然浮現，果酸餘韻乾淨綿長，久久不散。

含水率：9.2%

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