📍咖啡，是要慢慢來的，我在衣索比亞，喝了一場很長很香的咖啡。

原本以為自己對咖啡已經夠講究了，結果一到衣索比亞，才知道在衣索比亞人家是用「一整場儀式」在喝咖啡的。
從生豆開始烘焙、搗碎磨粉到碳火煮咖啡，Jebena上火，整個空氣直接變成咖啡香氣的溫室。
而且還不只一杯，是三輪奉上。

第一輪叫 Abol，有點像開場白，濃烈但不急。
第二輪是 Tona，進入狀況，開始閒聊、開心地開話題。
第三輪是 Baraka這杯是祝福，要喝得慢，喝到心裡面去。

今年的尋豆之旅，整個過程我參與了三次，每一次都覺得時間放慢了，但心反而更清楚。
咖啡不只是提神飲料，它在這裡，是一種關係的媒介，一種文化的節奏感。

對我這種酷愛旅行的人來說，這不單純只是咖啡的品飲，還是文化的饗宴
下次大家在喝衣索比亞豆的時候，不妨也想像自己坐在草墊上，
等著一壺咖啡慢慢煮滾，然後跟朋友從第一杯喝到祝福那一杯。

👃衣索比亞咖啡儀式第一步：現場烘豆！

  

衣索比亞咖啡儀式第二步：⚱️Jebena出場！ 傳統陶壺，炭火慢煮!

 

 ☕Abol / Tona / Baraka 一杯接一杯，喝的不只是咖啡，還是文化的傳承！


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